Karabiber Nedir?

Karabiber, karabibergillerden bir ağaççık cinsi ve bu ağacın kurutulup dövüldükten sonra baharat olarak kullanılan meyvesidir (Piper).

Genellikle kısa boylu, tırmanıcı bir ağaççıktır. Yaprakları sert ve kulacıklı, çiçekli tırtılsı başak durumludur. Meyvesinde piperin, basorin, malik ve ürik asitlerle çeşitli tuzlar bulunur. Salça, salamura, yemek vb.. gıda maddelerine konur. Anayurdu Hint Yarımadası olan karabiber Amerika ve Asya'nın tropik ve ekvatoral bölgelerinde ve Akdeniz ülkelerinde yetişir. Başlıca türleri: Piper cubeba, Piper betle, Piper mekangense, Piper pseudonigrum, Piper salgonense, Piper guineense, vb..

Alıntıdır

Resimler

Buradasınız: Anasayfa > Ürünler > Zirai Ürünler > Karabiber